Zdravý životní styl a prevence
Výskyt některých typů rakoviny souvisí s životním stylem. Důležitou roli přitom může hrát i skladba jídelníčku. Odbornice na výživu onkologických pacientů Nichole Andrews upozorňuje, že některé potraviny by měly být spíše výjimečné než běžnou součástí stravy.
Uzeniny – potravina pro výjimečné příležitosti
Uzeniny, jako je slanina, šunka nebo párky, jsou všeobecně oblíbené, ale podle Mezinárodní agentury pro výzkum rakoviny patří zpracované maso mezi nejrizikovější karcinogeny, zejména ve vztahu ke kolorektální rakovině.
Riziko nezpůsobuje samotné maso, ale způsob jeho úpravy — uzeniny často obsahují dusitany a dusičnany, které se při vaření nebo trávení mohou přeměňovat na látky poškozující DNA. Další škodlivé sloučeniny vznikají při tepelné úpravě masa na vysokou teplotu (např. smažení, grilování).
Andrews zdůrazňuje, že cílem není maso zakazovat, ale vybírat kvalitní zdroje. Čerstvé maso z prověřených chovů bez chemických přísad je vhodnější volbou než levné průmyslově zpracované výrobky.
Alkohol – běžná součást dne, která ale zvyšuje riziko
Alkohol představuje riziko i v malém množství. Andrews ho ze svého života vyřadila zcela a upozorňuje, že i nízké dávky zvyšují riziko rakoviny prsu, jater, jícnu a tlustého střeva.
Podle Světové zdravotnické organizace neexistuje množství alkoholu, které by bylo bezpečné. Při jeho odbourávání v těle vzniká acetaldehyd, látka narušující DNA a její obnovu. Čím častěji alkohol pijeme, tím více tělo zatěžujeme.
Cukr – nepřímé riziko
Cukr sám o sobě nepatří mezi karcinogeny, ale strava s jeho vysokým obsahem může podporovat prostředí příznivé pro vznik nádorů. Sladké nápoje a průmyslově vyráběné sladkosti přispívají k obezitě, zánětům a hormonální nerovnováze — stavům, které riziko nádorových onemocnění zvyšují.
Podle Světového fondu pro výzkum rakoviny může mít až polovina všech případů rakoviny souvislost s nezdravým životním stylem. Genetiku ovlivnit nemůžeme, ale stravu a pohyb ano — a právě zde máme největší možnost prevence.
Jak může vypadat jídelníček pro podporu zdraví
Prevence není o přísných zákazech, ale o pravidelných každodenních volbách.
Odborníci doporučují stavět jídelníček na jednoduchých a kvalitních potravinách:
• zelenina a ovoce, zejména brukvovitá zelenina (brokolice, květák, kapusta) s prokázaným protinádorovým účinkem,
• borůvky a maliny, bohaté na antioxidanty chránící DNA,
• celozrnné obiloviny,
• kvalitní bílkoviny, včetně ryb — zejména lososa — kvůli obsahu omega-3 mastných kyselin podporujících tlumení zánětů.
Závěrečné doporučení
Žádná jednotlivá potravina rakovině nezabrání. Rozhodující je celkový životní styl: pestrá a vyvážená strava, pravidelný pohyb a udržování zdravé tělesné hmotnosti. Tělo se pak snáze brání vzniku nemocí a funguje tak, jak má.
Zdroj informací:parade, who.int, cancer.gov, ncbi.nlm.nih.gov.